دارچین به مقدار قابل ملاحظه ای دارای ویتامین های C و K و مواد معدنی، منگنز، آهن و کلسیم است. این ماده مغذی که پودر آن به تنهایی یک منبع فیبر محسوب می شود برای رفع اختلالات گوارشی، نفخ معده، اسهال، حالات و تحریکات عصبی بسیار مفید بوده و برای کنترل قند و کلسترول خون نیز موثر است. این ادویه خوش عطر خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی داشته و ترکیب آن با میوه سیب پس از پخت، علاوه بر ایجاد رایحه خاص و معطر، تلفیق سلامتی بخش منحصر به فردی را ایجاد می نماید.
